Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 1 кг курицы, 2 л воды, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Варите все вместе в течение 1,5 часов, затем процедите бульон через сито.
Теперь приготовьте овощи для супа. Нарежьте 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея и 2 зубчика чеснока. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
Добавьте в сковороду 2 ст. л. муки и хорошо перемешайте. Затем медленно влейте 1 литр куриного бульона, который вы приготовили ранее. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 10 минут.
Добавьте в кастрюлю 200 г лапши и варите до готовности. За 5 минут до готовности добавьте 100 г замороженных овощей и 100 г куриной грудки, нарезанной кубиками.
Подавайте суп горячим, посыпав его зеленью и тертым сыром по вкусу.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления вкусного и сытного супа на курином бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 курица (около 1,5 кг);
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 3 стебля сельдерея;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 лавровых листа;
- 5-6 горошин черного перца;
- Соль и перец по вкусу;
- 200 г вермишели;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Зелень для украшения (по желанию).
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого курицу нужно помыть, удалить лишний жир и нарезать на крупные куски. Затем положите курицу в кастрюлю, залейте водой (около 3 литров) и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите бульон в течение 1 часа.
Пока бульон варится, приготовьте овощи. Лук, морковь и сельдерей нужно почистить и мелко нарезать. Чеснок можно просто раздавить. Обжарьте овощи на растительном масле в сковороде до мягкости (около 10 минут).
По истечении часа добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, перец горошком и чеснок в кастрюлю с бульоном. Варите все вместе еще 30 минут.
После этого курицу нужно вынуть из бульона и дать ей остыть. Затем мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Верните курицу в кастрюлю с бульоном, добавьте вермишель и варите все вместе до готовности вермишели (около 10 минут). Посолите и поперчите суп по вкусу.
Перед подачей можно украсить суп зеленью. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению куриного супа с лапшой
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите целую курицу или куриные бедра и голени, залейте их холодной водой и доведите до кипения. Уберите пену, которая образуется на поверхности, и добавьте лук, морковь и сельдерей. Дайте бульону покипеть в течение часа, затем процедите его через сито.
Теперь можно приступить к приготовлению супа. В кастрюлю с бульоном добавьте нарезанный картофель, морковь и лук. Варите до готовности овощей, затем добавьте лапшу. Варите лапшу до готовности, следя, чтобы она не разварилась.
За несколько минут до готовности добавьте в суп зелень петрушки и укропа. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп горячим, можно добавить в тарелку ложку сметаны или сливок.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп специи, такие как тимьян, розмарин или лавровый лист. Также можно добавить в суп чеснок или имбирь для пикантности.
Если вы хотите приготовить суп заранее, можно сварить его и оставить в холодильнике на несколько дней. Перед подачей просто разогрейте суп на плите или в микроволновке.
