Если вы ищете идеальный рецепт для уютного вечера, то этот суп-пюре из курицы и сыра именно то, что вам нужно. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусный и ароматный суп, который понравится всей семье.
Начнем с приготовления куриного бульона. Для этого нам понадобится куриное мясо, лук, морковь, сельдерей и чеснок. Все ингредиенты нужно нарезать и обжарить в кастрюле с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Затем добавляем воду и варим бульон в течение часа.
После того, как бульон готов, вынимаем курицу и даем ей остыть. Затем мясо нужно отделить от костей и кожи и нарезать небольшими кусочками. Этот шаг можно пропустить, если вы используете филе куриной грудки.
Теперь пришло время добавить сыр в суп. Для этого нам понадобится плавленый сыр. Его нужно натереть на терке и добавить в кастрюлю с бульоном. Также добавляем молоко и варим суп до тех пор, пока сыр не растворится полностью.
Затем нужно взбить суп до состояния пюре. Для этого можно использовать блендер или погружной миixer. Если вы предпочитаете более грубый суп, то можно просто протереть суп через сито.
В конце добавляем в суп кусочки куриного мяса, соль и перец по вкусу. Также можно добавить зелень, например, петрушку или укроп, для дополнительного аромата.
Готовый суп можно подавать с гренками или хрустящим хлебом. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления этого ароматного и сытого супа вам понадобятся:
- 1 кг куриного мяса (бедра или грудка), нарезанного кусочками;
- 2 большие луковицы, мелко нарезанные;
- 3 средних моркови, нарезанных кружочками;
- 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками;
- 4 зубчика чеснока, измельченных;
- 6 картофелин, нарезанных кубиками;
- 6 стаканов куриного бульона;
- 2 стакана молока;
- 200 г плавленого сыра, нарезанного кусочками;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки черного перца;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- Свежие листья петрушки или укропа для украшения.
Примечание: Если вы хотите сделать суп более густым, можно добавить еще немного муки или молока.
Приготовление
Начните с обжаривания кусочков курицы на среднем огне до золотистой корочки. Это добавит аромат вашему супу. Затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости лука.
Добавьте куриный бульон, лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 20 минут, чтобы курица проварилась.
Удалите куски курицы из кастрюли и положите их в чашу блендера. Добавьте часть бульона и плавленый сыр. Взбейте до гладкой консистенции, затем верните смесь в кастрюлю.
Добавьте молоко и муку, перемешайте до полного растворения муки. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока суп не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
Верните куски курицы в кастрюлю, добавьте зелень и дайте супу настояться несколько минут перед подачей.
