Засолка огурцов, квашение капусты и мочение яблок требуют тары, которая не боится соли и кислой среды. Деревянные бочки со временем рассыхаются и подтекают, а стеклянные банки легко разбить при погрузке.
Сегодня пищевые производства и фермерские хозяйства выбирают прочные пластиковые ведра из полипропилена. Такая упаковка сохраняет вкус продукта, не проливает рассол и упрощает доставку товара до магазинов.
Почему для квашения и засолки выбирают пластиковые ведра
Соленые огурцы и квашеная капуста выделяют молочную кислоту и находятся в концентрированном рассоле. Металлическая тара в таких условиях быстро ржавеет, а стекло требует осторожности при перевозке.
Пищевой полипропилен химически нейтрален. Он не вступает в реакцию с продуктами, не меняет их запах и выдерживает температуры от -25 °C до +70 °C. Для фасовки овощных заготовок компании обычно используют литые ведра для солений с герметичной крышкой.
Главные причины популярности полимерных ведер на производстве:
- малый вес по сравнению со стеклянными банками и деревянными бочками;
- полная защита рассола от протекания при наклонении;
- высокая стойкость к ударам при погрузочных работах;
- возможность выбрать прозрачное или белое ведро под конкретный товар.
Благодаря легкой таре предприятие задействует весь полезный объем грузовика и экономят на транспортных расходах.
Какими характеристиками должно обладать пластиковое ведро для солений
Пищевые ведра делают методом литья под давлением из первичного полипропилена. На стенках качественного ведра нет пор и микротрещин, поэтому внутри не заводится плесень и бактерии.
При закупке упаковки для засолки овощей смотрят на конструкцию емкости и крышки.
Важные элементы надежного ведра для продуктов:
- контрольный замок на крышке для защиты от несанкционированного вскрытия;
- плотный уплотнительный контур, удерживающий рассол внутри;
- прочные ребра жесткости для защиты ведра от деформации;
- удобная пластиковая или металлическая ручка для переноски.
Наличие контрольного замка гарантирует покупателю в магазине, что ведро не открывали после фасовки на заводе.
Как правильно хранить и транспортировать соления в ведрах
Пластиковые ведра с солеными огурцами и капустой удобно ставить на европаллеты. Форма крышки имеет специальное углубление, в которое надежно встает дно верхнего ведра. Это позволяет штабелировать ведра в три-четыре яруса без риска их падения.
Большие ведра на 10-20 литров ставят вниз, а небольшие контейнеры на один-три литра располагают наверху. Сформированный паллет фиксируют пленкой.
После использования пластиковые ведра легко вымыть. Отслужившую тару сдают на вторичную переработку (маркировка 5 PP), из которой изготавливают бытовые и строительные товары.
